Куриный бульон

Все мы слышали о великом барде из Стретфорда-на-Эвоне — Шекспире. Познакомимся теперь с бардом, воспевающим достоинства куриного бульона.

Куриный бульон хорош не только с точки зрения медицины, он еще вы­зывает поэтические ассоциации. Куриный бульон успокаивает,

согревает и вызывает в памяти воспоминания.— Он ассоциируется с ко­лыбельной песней матери или няни.

Один лишь аромат куриного бульона может мгно­венно вернуть вас назад в те дни, когда вас, больного ре­бенка, оставляли дома, разрешая не ходить в школу, и мама ласково ухаживала за вами.

 

Теперь ученым известно, что куриный бульон содер­жит цистеин — аминокислоту, которая и источает этот волнующий, пикантный аромат, присущий только этому бульону. Кроме того, цистеин весьма полезен и для здо­ровья.

Цистеин — это антиоксидант, обладающий замеча­тельной способностью размягчать слизь, образующуюся в дыхательных путях.

Горячий куриный бульон эффективнее, чем горячая вода, раскупоривает носовые проходы. Целебные свойства куриного бульона способны ослабить воспалительный процесс при простуде и гриппе.

Проблема, однако, состоит в том, что куриный бульон сам по себе содержит слишком мало цистеина, чтобы обеспечить полное выздоровление. Чтобы стать поисти­не эффективным лекарством от простуды, он нуждается в усилении активными компонентами.

Он должен быть очень острым. Острые специи, добавленные в куриный бульон, во много раз повышают его целебные свойства. Особо острый куриный бульон стимулирует работу пищевари­тельного тракта. Повышается секреция жидкости в рес­пираторном тракте, что облегчает процесс отхаркивания слизи.

Куриный бульон по своей эффективности не уступает противопростудным и противогриппозным лекарствам.