Кажется, нет более простого способа избежать аллергии на арахис, достаточно отказаться от него. Но арахис может заявить о себе в самых неожиданных блюдах и продуктах – например, в соусе для спагетти.
«Попытки избежать употребления арахиса в любом виде могут быть довольно утомительными. Нужно с особой осторожностью относиться ко всему, что попадает вам в рот».
Вот несколько советов:
По возможности готовьте разнообразную пищу;
Покупая упакованные продукты, внимательно изучите данные о пищевом составе. Производители продуктов часто меняют ингредиенты, так что продукт, безопасны сегодня, завтра вполне может оказаться аллергеном.
Неожиданные источники арахиса
Исключить из рациона арахис и арахисовое масло несложно.
Однако с другими арахисосодержащими продуктами не так все просто.
Повара в ресторанах часто добавляют арахисовое масло в некоторые виды соусов, поэтому перед их употреблением обязательно поинтересуйтесь, из каких ингредиентов они были приготовлены. Приводим список блюд, где присутствует арахис:
· Чили
· Блюда китайской, вьетнамской, индонезийской и тайской кухни
· Шоколадные конфеты, включая простые «M&Ms»
· Десерты, в том числе сдобная выпечка
· Жареная пища
· Гарниры почти ко всем блюдам
· Подливки
· Мороженое
· Нуга
· Булочки
· Соус для спагетти
Совет
Некоторые женщины настолько чувствительны к арахису, что страдают аллергией даже на те продукты, которые были приготовлены в той же посуде, что и блюда с арахисом. Если у вас серьезная аллергия на арахис, всегда имеете под рукой Epi-Pen, Ana-Kit, чтобы при первых признаках аллергической реакции вы могли бы сделать себе инъекцию эпинефрина.
